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????記者了解到，清明粿是清明節(jié)前后吃的一種傳統(tǒng)小吃，采用青艾草汁和糯米粉和制而成，再配上豆沙、芝麻或咸菜瘦肉餡兒，帶有清淡悠長(zhǎng)的青草香氣。清明粿含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等營(yíng)養(yǎng)。可是，卻并不適合所有的人吃。
????老年人和小孩不太建議吃清明粿，如果要吃，一定要控制量，吃一個(gè)嘗嘗即可。因?yàn)橹谱髑迕骷@的主要材料是糯米，黏性大，是一種不好消化的食品。老年人和小孩這兩類人群，消化功能都不太好，一個(gè)是因?yàn)槟挲g增長(zhǎng)消化能力弱，一個(gè)是消化能力還沒(méi)發(fā)育成熟。
????同時(shí)，因?yàn)橹谱髑迕骷@黏膩，有些難消化，病后消化力弱者忌食，此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過(guò)量食用不利于康復(fù)。
????糖尿病人最好少吃或不吃清明粿，因?yàn)樘悄虿』颊邔?duì)糖的代謝不正常，忌食多糖食物，米飯?jiān)隗w內(nèi)即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高。尤其現(xiàn)在有些商家推出的新品清明粿所含糖分“與日俱增”，糖尿病人食用清明粿不好。
????因?yàn)槭桥疵字破罚|(zhì)地粘膩，冷后質(zhì)地更為緊密，加上油脂，更難以消化。清明粿容易刺激胃酸分泌，所以胃動(dòng)力不足，胃酸過(guò)多和胃潰瘍患者都要控制。胰腺炎和胃炎患者要嚴(yán)格控制，因?yàn)榍迕骷@中的糯米會(huì)導(dǎo)致這些炎癥的復(fù)發(fā)。（記者 文琰 整理）
