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大渡口新聞
全媒體記者 朱晨鷺 文/圖
10月29日，記者在位于重慶小面產業園的重慶廚易幫食品科技有限公司（以下簡稱“廚易幫食品公司”）智能工廠看到，10000平方米的生產車間里，正一派繁忙有序的景象。
自動化炒料機按照精準的程序翻炒著食材，陣陣濃郁的川味香氣在車間內彌漫開來；包裝流水線上，一個個密封完好的調料包整齊地移動，經過檢測、裝盒等環節后，被傳送帶送往冷凍區；打包區的工人們則快速地將產品分裝、貼標，準備發往世界各地……當天，全力趕制的200個酸菜系列產品訂單從這里發往世界各地，滿足消費者們對川渝調味料的需求。
據悉，2016年成立的廚易幫食品公司于2025年7月在大渡口區正式投產，以“民以食為天，食以安為先，安以質為本，質以誠為根”為發展宗旨，是一家專注于川渝復合型調味料研發、生產、銷售、代加工服務，同時提供創業咨詢、餐飲運營的綜合性公司，自投產以來便展現出強勁的發展勢頭。今年三季度，公司銷售額同比增長10%。
這一成績的取得，離不開公司自身的努力，也得益于大渡口區優質的營商環境。“在重慶小面產業園，能認識很多同行，方便我們交流經驗、尋求合作，這是公司考量的‘硬件環境’。”總經理王劍感慨地說，從公司籌備到正式投產，區委、區政府積極對接各項事宜，僅用一年時間就順利落地。投產后，還定期上門了解企業發展過程中遇到的困難，及時提供幫助。有這樣的支持，企業在大渡口發展的底氣十足，對未來的前景也充滿信心。
“廚易幫”的名字源于“建餐飲廚政標準、輸產品易操作流程、定經營幫扶策略”，這不僅是公司的命名理念，更是一直以來踐行的發展方向。“雖然公司有員工50余人，但我們的年產可達10000噸，目前合作企業已超過5000家。”談及公司最大的優勢，王劍介紹道，通過智慧工廠全鏈自動化生產，可以實現產品全鏈追溯，這在調味品行業尤為重要。同時，由于每個訂單的需求都不一樣，每天生產的佐料包也存在差異，而智慧工廠能夠根據訂單信息進行輸入，工人只需點擊操控，就能按照系統提示精準配料，并嚴格把控炒料時間等關鍵環節，既保證了產品質量的穩定性，又提高了生產效率。
“從原料篩選到生產加工，每一個環節都嚴格把控，只為讓海內外中小餐飲店用上放心食材。”王劍說。
此外，針對中小餐飲店的差異化需求，廚易幫食品公司還推出“一對一”專屬定制服務。專業團隊會深入了解店家的菜品定位、口味偏好與成本預算，從產品配方調整到包裝規格設計，全程提供個性化解決方案。“很多餐飲創業者初期缺乏供應鏈支持，我們的定制服務正好幫他們解決了痛點。”王劍介紹，顧客張老板就是受益人之一。
曾經的張老板是個“餐飲小白”，對開店一無所知。與廚易幫食品公司合作后，公司從餐飲店選址、裝修設計等前期籌備工作，到幫助開發特色雞公煲產品，全程提供專業指導。根據市場需求和張老板的想法，廚易幫食品公司為其量身打造了獨特的雞公煲味道，憑借這一特色產品，張老板的餐飲店生意日益紅火。如今，張老板已準備擴大店鋪規模。
“我們的董事長自己也開了30多年規模大小不一的餐飲店，有著極其豐富的餐飲行業經驗。再加上專業的研發生產團隊，公司得以成為中國最具競爭力的川渝調味料供應商。”王劍自豪地說。在廚易幫食品公司的倉庫里，整齊地擺放著各種香料，比如新疆線椒，色澤鮮紅、皮薄肉厚、光滑細長，常用于制作大盤雞調料、油潑辣子、涼皮調料；九葉青花椒，屬于九葉品種，香氣清新、麻味柔和，是制作泡椒鳳爪、青花椒魚調料的優質原料……上百種香料詳細標記著特性和用途，正是憑借如此豐富且優質的香料儲備，公司能夠滿足市場上所有川渝調味料的生產需求。
為進一步提升產品品質，今年7月，廚易幫食品公司還與重慶市農科院達成合作，在云南省共同打造了200畝辣椒種植基地，用于公司特色品牌“牛樂哥”鮮椒系列佐料的原料供應。“有了自己的種植基地，我們能夠從源頭把控原料的品質，不僅讓產品味道更穩定，質量也更可控，為消費者提供更放心的產品。”王劍說。
展望未來，廚易幫食品公司將持續以高質量穩定增長發展為目標，推行精細化管理模式，不斷吸納優秀的研發人才，成為規上企業，力爭實現產值2億元。
